低インスリンダイエット<ダイエット事典

低インスリンダイエット
栄養調節によりインスリン分泌を押さえるダイエット法

低インスリンダイエットとは、インスリンの分泌量を調整することによって減量しようという、ダイエット方法です。強い食事制限を行う代表的なダイエット方法です。

インスリン（insulin）はご存知ですね？インシュリンともいいます。

インスリンとは、はすい臓（pancreas）から分泌されているホルモンの一種です。血糖値（blood sugar、BS）を下げたり、脂肪（fat）を作る働きがあります。

食事をすると血糖値（血液中のブドウ糖濃度）が上昇しますが、このときインスリンが多く分泌され、中性脂肪（neutral fat、NF）ができやすくなります。この状態が長く続くと、肥満体になります。

逆に、インスリンが少なくなると、中性脂肪を分解してエネルギー源として放出するので、やせることになります。（インスリンが極端に不足すると、血糖値が上がったままになり、糖尿病（diabetes）になります。）

太っている人は、体内で必要量以上のインスリンが分泌されています。

この状態で、食事制限（低カロリーダイエット、low calorie diet）をしても、脂肪はなかなか分解されません。かえって大切なタンパク質（protein）が減ってしまい、危険な状態になります。

そこで、低インスリンダイエットが考案されました。アメリカのロバート・アトキンス（Robert Atkins）博士が考案した「アトキンスダイエット」を改良したものがこの低インスリンダイエット（低インシュリンダイエット、low insulin diet）であるといわれています。

低インスリンダイエットの仕組み

食事中の炭水化物（carbohydrate）を減らすことにより、インスリンの分泌を抑えることができます。

これにより、脂肪が効率的に分解されます。

低インスリンダイエットは「低炭水化物ダイエット」、「ローカーボダイエット（low carb diet）」、あるいは、単に「インスリンダイエット（insulin diet）」ともいわれます。「インスリン」（insulin）は昔は「インシュリン」と表記されていました。

低インスリンダイエットの方法

このダイエットは、ＧＩ値（グリセミック指数）の低い食品（GI値＝60以下）を主に摂取することにより、行います。

GI値が多い食品は、ごはん、うどん、そば、パン、スパゲッティー、マカロニなどです。

これらの炭水化物を減らして、その代わりに、

• ビタミンＣ・βカロチンが豊富な野菜類（GI値23〜30）
• ビタミンＢ郡が豊富な魚・肉類（GI値40〜50）
• カルシウムが豊富な牛乳・乳製品（GI値25〜30）
• 食物繊維が豊富な海藻・しいたけ類（GI値23〜30）

を多めに食べると良いといわれています。

ただし、炭水化物を減らしすぎると、エネルギー不足となって、疲れやすくなり、体調をくずしてしまいます。低インスリンダイエットだけで効果的にやせるのはむずかしく、運動療法を併用する必要があります。

必要な栄養素（ビタミン、ミネラル、アミノ酸など）が不足する可能性がありますので、サプリメントを併用したほうが安全です。

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