寒天ダイエット<ダイエット事典

寒天（かんてん）ダイエット
寒天を使ったお気軽健康ダイエット

寒天（かんてん、Japan agar）は、江戸時代に山城国伏見（京都）の美濃屋太郎左衛門により発明されたといわれている食品で、海草のテングサ（天草）やオゴノリなどの紅藻類の粘液質を凍結・乾燥して作られます。ところてんと同じ成分です。なお、ゼラチン（gelatine）は、動物性の牛骨、牛皮、豚皮、魚皮などから作られるもので、まったく別のものです。

寒天は製法によって、角寒天・細寒天・粉末寒天などに分類できます。角寒天と細寒天は、 古来から作られている寒天で、冬季に凍結により作られてきました。最近は、細寒天は 冷凍庫を使って夏場でも生産されています。粉末寒天は気象条件にかかわらず工業的に大量生産される寒天です。

2005年にイギリスの医学論文で、寒天摂取により糖尿病患者の血糖値が低下、コレステロール値・血圧・体重・体脂肪率なども減少・降下したという結果が発表され、寒天の効果に注目が集まりました。

寒天ダイエットは、この寒天を利用したダイエット方法です。

寒天の効果は、

• 豊富な食物繊維で、便秘が解消する。
• カロリーがほとんどゼロで腹持ちが良いので、摂取カロリーを減らせる。
• 油分や糖分の吸収を抑え、血糖値を低下させる。
• 胆汁酸の生成を促し、コレステロールを減少させる。
• ぜん動運動で基礎代謝があがる。

即効性はありませんが、2週間以上続ければかなりの効果があるようです。ただし摂取しすぎると必要な栄養分まで排出されてしまうので、ほどほどにしてください。